土壤条件影响甜菜施肥主要包括如下几方面：①土壤酸碱度的影响。首先土壤pH影响肥料类型的选择，在酸性土壤上应选择生理碱性肥料，反之，应选择生理酸性肥料。其次，土壤养分的有效性决定了土壤中某些养分的有效性和丰缺状况。在土壤pH 7~8时，微量元素硼、锰有效性最低，土壤容易缺乏这两种元素。当土壤pH 7~8.5时，土壤中磷的有效性最低，容易产生磷缺乏症。
　　②土壤质地的影响。在沙性土壤上，可溶性硼容易淋失，甜菜缺硼的几率较大。另外，土壤质地影响施肥方法，在保肥性好的黏性土壤上，可加大基肥和种肥用量；在保肥性差的沙土上，可适当减少基肥和种肥用量，增加追肥用量和次数。
　　③土壤养分自身的有效性和储量。不同土壤类型养分的有效性和储量差异较大，不同营养元素有效性的比例也不一样，甜菜对各种养分的吸收是有一定比例的。因此要根据土壤养分状况给甜菜施肥，如在黑土区，施三要素的比例按N:P2O5: K2O为1.5:1:1;在碳酸盐黑钙土区，N:P2O5: K2O为1:1.5:1.