一、有机肥
　　有机肥俗称农家肥，包括以各种动物、植物残体或代谢物组成，如人畜粪便、秸秆、动物残体、屠宰场废弃物等。
　　另外还包括饼肥（菜籽饼、棉籽饼、豆饼、芝麻饼、蓖麻饼、茶籽饼等）、堆肥、沤肥、厩肥、沼肥、绿肥等。主要是以供应有机物质为手段，辑此来改善土壤理化性能，促进植物生长及土壤生态系统的循环。
　　堆肥 ：各类桔秆、落叶、青草、动植物残体、人畜粪便为原料，按比例相互混合或与少量泥土混合进行好氧发酵腐熟而成的一种肥料。
　　沤肥：沤肥所用原料与堆肥基本相同，只是在淹水条件下进行发酵而成。
　　厩肥：指猪、牛、马、羊、鸡、鸭等畜禽的粪尿与秸秆垫料堆沤制成的肥料。
　　沼气肥：在密封的沼气池中，有机物腐解产生沼气后的副产物，包括沼气液和残渣。
　　绿肥：利用栽培或野生的绿色植物体作肥料。如豆科的绿豆、蚕豆、草木樨、田菁、苜蓿、苕子等。非豆科 绿肥有黑麦草、肥田萝卜、小葵子、满江红、水葫芦、水花生等。
　　作物秸秆：农作物秸秆是重要的肥料品种之一，作物秸秆含有作物所必需的营养元素有N（氮）、P（磷）、K（钾）、 Ca（钙）、S（硫）等。
　　在适宜条件下通过土壤微生物的作用，这些元素经过矿化再回到土壤中，为作物吸收利用。
　　饼肥：菜籽饼、棉籽饼、豆饼、芝麻饼、蓖麻饼、茶籽饼等。
　　泥肥：未经污染的河泥、塘泥、沟泥、港泥、湖泥等。
　　在自然植物群落生态系统的物质循环中，除了无机养分外，生物分泌排泄和有机质分解的有机养分也进入植物体，它们包括可溶性糖、氨基酸、核酸及其降解物、酶、维生素和内源激素等。如细菌能产生IAA、GA、CTK和各种酶。畜禽粪中含有机质60.2~73.6%，可溶性糖0.06~12.35%，100克干重含氨基酸 73.6~399.5毫克，DNAl8.6~40.3毫克，RNAl97~279毫克，以及核酸降解物核苷酸、核苷、嘌呤、嘧啶和各种酶（包括脱氢酶、转化酶、脲酶、蛋白酶、磷酸酶、ATP酶等）。除有机质分解形成的胡敏酸是形成土壤团粒结构、提高土壤肥力的主要组成外，有机养分对果树生长发育也起重要作用。因此，为了保持果树的正常生长，对不生草栽培的果园，一般每公顷应按每千克果每千克肥的原则进行施用有机肥，最好保持土壤的有机质达到1.0~1.5%以上。
　　二、无机肥
　　无机肥为矿质肥料，也叫化学肥料，简称化肥。它具有成分单纯，含有效成分高，易溶于水，分解快，易被根系吸收等特点，所以称“速效性肥料”。通常的化肥既是“无机肥料”。 无机肥是指用化学合成方法生产的肥料，包括氮、磷、钾、复合肥有机肥，是有机物制作的肥料。
　　1、常用无机肥的种类
　　⑴碳酸氢铵：又叫重碳酸铵，含氮17%左右，在高温或潮湿的情况下，极易分解产生氨气挥发。呈弱酸性反应，为速效肥料。
　　⑵尿素：含氮46%，是固体氮肥中含氮最多的种。肥效比硫酸铵慢些，但肥效较长。尿素呈中性反应，适合于各种土壤。一般用作根外追肥时，其浓度以0.1~0.3%为宜。
　　⑶硫酸铵：含氮素20~21%，每公斤硫酸铵的肥效相当于60～100kg人粪尿，易溶于水，肥效快，有效期短一般10～20天。呈弱酸性反应，多用作追肥。
　　⑷钙镁磷肥：含磷14~18%，微碱性，肥效较慢，后效长。若与作物秸秆、垃圾、厩肥等制作堆肥，在发酵腐熟过程中能产生有机酸而增加肥效，宜作基肥用。适于酸性或微酸性土壤，并能补充土壤中的钙和镁微量元素的不足。
　　⑸硫酸钾：含钾48~52%。主要用作基肥，也可作追肥用，宜挖沟深施，靠近发根层收效快。用作根外追肥时，使用浓度应不超过0.1%。呈中性反应，不易吸湿结块，一般土壤均可施用。葡萄是喜钾肥的果树，施用硫酸钾效果很好。
　　⑹草木灰：是植物体燃烧后的残渣，草木灰含钾素约5~10%，含磷1~4%，含氮0.14%，含钙也多达30%左右。草木灰中的钾，绝大多数是水溶性的，属速效肥。可作追肥也可做基肥。草木灰不宜与硫酸铵、人粪尿等混用，避免损失氮素。贮存时要防止潮湿，以免养分流失。
　　⑺石灰：呈碱性，是我国南方酸性土壤中常用的肥料，施后不但可以增加土壤中的钙肥，改善土壤结构，还能中和土壤酸性。沤制堆肥时，拌入少量石灰，可加速腐熟。
　　2、关于无机肥施用的不同主张与看法
　　⑴国外发达的国家主张有机农业，普遍反对施用化肥而要求施用有机肥。理由是施用化肥会造成污染，使地力下降，加重水土流失和增加能量消耗。但施化肥对于永久性的果树来说是必需的，因果树吸收的矿质营养元素都必须是无机形态时方能为果树利用。植物吸收这些营养元素后通过光合作用形成各种有机物，供动物和人类利用。所剩余的有机质也必须通过腐生生物分解为无机形态后，方可被果树吸收利用。
　　⑵ 当有机质分解形成的矿质元素和来自岩石土壤、空气、雨水的矿质元素不能满足果树不断提高单位面积产量和质量需要时，合理增施化肥是完全符合自然规律的仿生栽培措施。这种措施基础一旦失去就会使果树生长失调，最终导致果树减产降质。土壤板结，土壤冲刷加剧的现象，并非完全因施用化肥引起，而主要是由于使用化肥后减少或不施有机肥以及灌溉不当所造成。在有机质充分归还土壤的前提下，即使长期施用化肥也不会因破坏土壤结构，而加剧水土流失。
　　⑶ 关于化肥施用后造成土壤环境污染的问题，其一是某些元素施用过量，如硝态氮过量施用就会产生NO2-，这可以从减少过量施用或者通过改善土壤结构加以调节解决。其二是在化肥生产中尽量减少有毒物杂质，如化肥中的镉等有毒物质，需要在制造中消除。在化肥的施用中，特别是氮肥，能量消耗多，这可通过利用菌肥来减少化肥用量，从而得以解决。
　　三、气肥
　　气肥即气体肥料。
　　常温、常压下呈气体状态的肥料。由于气体的扩散性强，因此气体肥料主要是用在温室和塑料大棚中。二氧化碳是一种常用的气肥。在温室中施用二氧化碳可提高作物光合作用的强度和效率，促进根系发育，提高产品品质，并大幅度提高作物产量。大田进行二氧化碳施肥试验已获得成功。施用碳酸氢铵也可提供一定量的二氧化碳。
　　因为植物的光和作用需要大量的二氧化碳，水和阳光作为能源，来合成植物体内的葡萄糖。其中阳光的因素人为不可控制，水又不是什么稀有的东西，来源丰富，所以人们用二氧化碳作为气体肥料。
　　在保护栽培的条件下或者一定的生产栽培条件下，二氧化碳（C02）浓度决定光合作用强度。在光照充分、温度较高时（28℃），CO2浓度从通常的300微升/升增加到1000~2400微升/升，可使光合作用提高2倍。所以，栽培果树或者蔬菜使用 C02，对于提高产量具有极显着的作用。
　　1、 CO2的施用方法
　　⑴将叫干冰放于果树作物的地表。
　　⑵施用罐装气态的或液态的C02。
　　⑶可从燃烧枯木枝干、天然气、燃料油和丙烷获得，但要防止内含有毒物质。
　　⑷像美国、澳大利亚的果园一样利用防寒的大风扇，于8~11小时和15~17小时开动，改善CO2因光合作用造成的分布不平衡状况。
　　⑸增加有机肥的施用，据山东省果树研究所报道，板栗园施马粪，地面释放出的CO2：浓度提高了142%，光合强度提高54%。试验证明，天然气作肥料，既提高地力，又避免土壤板结。试验地3年后好气性细菌数增加50倍以上，且比化肥投资减少。
　　2、CO2施用注意事项
　　⑴由于二氧化碳反应液有一定的腐蚀性，在加液或换液时要注意安全，防止药液飞溅到人身上和直接接触皮肤，如操作不慎药液飞溅上身上应立即用水冲洗干净。药液溅到衣服上也应立即漂洗，以防损坏衣物。
　　⑵反应液和发生器的放置必须安全可靠，严禁儿童接触，以保安全。
　　⑶CO2要连续施用，不能突然停止，只要有1.5~2小时的闭棚时间，都可继续施用CO2。
　　⑷等量反应结束后，桶内的溶液和沉淀物主要是硫酸铵，倒出前要作酸碱度检验——即取少量碳铵放入反应桶内，如果没有气泡出现，说明无残酸；如果有气泡出现，应继续缓慢加入碳铵，直至无气泡产生。
　　四、菌肥
　　菌肥亦称生物肥、生物肥料、细菌肥料或接种剂等，但大多数人习惯叫菌肥。确切地说，生物肥料是菌而不是肥，因为它本身并不含有植物生长发育需要的营养元素，而只是含有大量的微生物，在土壤中通过微生物的生命活动，改善作物的营养条件。
　　目前，市场上出现的各种生物肥料，实际上是含有大量微生物的培养物。它们可以是粉剂或颗粒，也可以是液体状态。将它们施到土壤里，在适宜的条件下进一步生长、繁殖，一方面可以将土壤中某些难于被植物吸收的营养物质转换成易于吸收的形式，另一方面可以通过自身的一系列生命活动，分泌一些有利于植物生长的代谢产物，刺激植物生长。含固氮菌的菌肥还可以固定空气中的氮素，直接提供植物养分，不过目前各种菌肥能固定的氮素数量十分有限。
　　1、菌肥的正确施用方法
　　⑴要求土壤墒情适宜。土壤太干或太湿都不利于菌肥肥效的发挥，适宜的土壤湿度为60%左右，即见干见湿的土壤湿度最为适宜。
　　⑵不能与杀菌剂混用。菌是菌肥的主要体现，若与杀菌剂混用，杀菌剂容易杀灭菌肥中的活性菌，降低菌肥的肥效。
　　⑶与化肥混用，要注意化肥用量不能过大。高浓度的化学物质对菌肥里的微生物有毒害作用，尤其注意不能与碳酸氢铵等碱性肥料和硝酸钠等生理碱性肥料混用。
　　⑷不同种类的菌肥也不宜混用。目前，市场上的菌肥种类很多，其所含的活性菌不同，它们之间是否有相互抑制作用还不是很清楚，若相互抑制，则会降低肥效。
　　2、菌肥使用注意事项
　　根据生物肥料的特点，在使用过程中一般要求注意以下几个问题：
　　⑴使用生物肥料要求一定的环境条件和栽培措施，以保证微生物生长繁殖所需要的环境条件，使肥料充分发挥作用
　　⑵生物肥料一般不能单独施用，一定要和化肥、有机肥配合施用，只有这样才能充分发挥生物肥料的增产效能。
　　⑶在生产、运输、贮存和使用过程中注意杀菌条件
　　利用土壤中一些有特定功能的细菌而制成的菌肥，具有改良土壤、保护生态环境等明显的生态效益，是21世纪生态农业的首选肥料。但长期以来，由于一些菌肥效果不稳定，菌数少，无效和有害的杂菌多，细菌在土壤中成活率低，造成菌肥对作物增产的效果不理想，农民不爱使用。