1 茄子生长特点
　　普通早熟品种从开花到果实成熟需20～30天，生物学成熟则要50～60天，中晚熟品种则需要更长的时间。早熟品种春播密度为每亩2500～3500株，中晚熟品种1500～2500株，夏播品种为1500～2000株。结果期间的适温为 25～30℃，17℃以下生育缓慢，35℃以上花器官发育不良。对光照要求较强，光饱和点4万勒克斯，日照时间长时，花芽分化提早，落花率低。适宜湿度为 60％～70％。茄果类是根群发达的植物，吸收养分和水分的能力很强，为了达到优质高产的目的，宜种植土层深厚，施用充足有机肥的土壤中。由于它生长期长，分次采收上市，所以用分期多次追肥，特别是在结果期更为重要。
　　2 茄子生长的营养特点
　　茄子以采收嫩果为食，氮对产量的影响特别明显。氮不足，植株矮小，发育不良。定植到采收结束均需供应氮肥，特别是在生育盛期需要量最大。磷对花芽分化发育有很大影响，如磷不足，则花芽发育迟缓或不发育，或形成不能结实的花。苗期施磷多，可促进发根和定植后的成活，有利植株生长和提高产量。进入果实膨大期和生育盛期，三要素吸收量增多，但对磷的需要量较少。施磷过多易使果皮硬化，影响品质。钾对花芽的发育虽不密切，但如缺钾或少钾，也会延迟花的形成。在茄子生育中期以前，吸收量与氮相似，至果实采收盛期，吸收量明显增多。茄子叶片主脉附近容易退绿变黄，这是缺镁的症状。一到采果期，镁吸收量增加，这时如镁不足，常发生落叶而影响产量。土壤过湿或氮、钾、钙过多，都会诱发缺镁症。果实表面或叶片网状叶脉褐变产生铁锈的原因，是缺钙或肥料过多引起的锰过剩症，或者是亚硝酸气体引起的危害，这些都会影响同化作用而降低产量。茄子对钙的反应不如番茄敏感。
　　3 茄子的营养诊断
　　茄子缺氮症：自下部叶开始，叶色淡绿色到黄色。缺磷症：自生长初期长势差，下部叶变黄褐色。缺钾症：下部叶的叶脉间出现淡绿到黄色斑点。缺锌症：顶部叶的中间隆起、畸形，生长差，茎叶硬。缺钙症：顶部生长发育受阻，叶脉间变黄褐色。果实容易发生顶腐。缺铜症：整个叶色淡，上部叶多少有点下垂。出现沿主脉脉间小斑点状失绿的叶。缺硼症：茎叶发硬，叶硬梆梆的。严重顶叶变黄，生长发育受阻。果实受害显著，近萼部的果皮受害，果实内部变褐，易落果。缺铁症：幼叶鲜黄色，根也易变黄。
　　缺锰症：中上部叶的叶脉间产生不明显的黄斑和褐色斑点，易落叶。缺镁症：沿下部叶的叶脉变黄；叶脉间也有变黄的。
　　茄子铜过剩症：生长受阻，同时上部叶淡绿。根变褐。锰过剩症：下部叶的叶脉呈褐色，沿叶脉发生褐色斑点。硼过剩症：从下部叶的叶脉间发生褐色的坏死小斑点，逐渐往上部叶发展。
　　锌过剩症：生长发育受阻，上部叶易诱发缺铁症。
　　4 茄子施肥技术
　　基肥 温室：亩施腐熟有机肥8000～1000kg，过磷酸钙和硫酸钾各25kg。露地：亩施有机肥5000～7000kg，配合适量过磷酸钙与草木灰等。满足营养需要，改善土壤条件，增加地温。
　　苗期施肥：在11平方米苗床上施入过筛腐熟有机肥200kg、过磷酸钙与硫酸钾各0.5kg，叶片发黄缺氮可喷0.2%尿素。培育壮苗，促进花芽分化。
　　定植后追肥：缓苗后，结合浇水施一次腐熟的人粪尿或化肥。第一次花开后幼果期结合浇水，每亩施尿素10～15kg。门茄膨大后，增加追肥次数，10天左右追1次，直至四门斗茄收获完毕。 减少结实较少的间歇周期。促多坐果，防落花，长大果。
　　4．茄子的施肥标准
　　每生产1000kg茄子，需吸收氮2.6～3kg，五氧化二磷0.7～1kg，氧化钾3.1～5.5kg。其比例为1∶0.3∶1.5。